在咱們多彩的貴州米粉、酸粉，已經(jīng)成為貴州人吃食中的“標(biāo)配”，有炒的、煮的、蒸的等做法，更有素粉、羊肉粉、牛肉粉等口味，一天不吃粉，貴州人就渾身難受！
7月5日，高德地圖發(fā)布了一份“嗦粉地圖”貴州米粉在全國粉店類別中，以5.2%的占有率排名全國第四，作為“嗦粉大省”，粉在貴州有N多種吃法，光從粉加的各種繁雜的配菜上看，你就知道它在貴州人心中的份量，大排粉、羊肉粉、牛肉粉，脆臊粉、軟臊粉、辣雞粉，豬蹄粉、酸菜粉、肥腸粉、泡椒肉絲粉、雞雜粉、青椒肉末粉……
前段時(shí)間火遍全國的《早餐中國》就對(duì)貴陽素粉、凱里酸湯粉、臺(tái)江羊癟粉，充滿了興趣，并將其推向世界，沒有人記得，貴州人是從什么時(shí)候開始吃粉的，但在每個(gè)貴州人的記憶深處都有一碗粉，“那一碗粉”
也許是你孩提時(shí)的記憶，也許是親人留下的味道，也許是戀人之間的甜蜜，也許是你饑餓時(shí)的佳肴……
小時(shí)候，記憶中吃的一碗粉是父親帶我去吃的，從此就知道有粉這個(gè)美食了，更把這樣的美食銘記在心了，后來，每次放學(xué)回家，聞到那一股粉的醉人的香味，總會(huì)圍著那個(gè)老阿姨的推車，買一碗粉一邊吃一邊走回家，為什么那么愛吃粉？大概是在這個(gè)物欲橫流的社會(huì)，一切都在不停地變化，不變的還是那家粉的味道，貴州的粉，是貴州人舌尖上的鄉(xiāng)愁記憶。
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